maandag 25 juli 2016

Kip-selderij salade wrap

We hebben een deel van onze moestuin geoogst en ik zit momenteel over met hoofd in de groene selderij en prei. Dus de komende weken zeer veel prei-gerechtjes, alvast mijn excuses hiervoor als je geen liefhebber bent van prei!
 
Hier alvast een supersnel gerechtje met selder, lekker tussen de boterham of tussen een wrap gelijk ik deed! PS....let niet op het Cars-kinderbordje...thuisblijfmama, remember...
 
Voor 2 porties
100gr gegaarde kipfilet
2 stengels groene selder
1/2de appel
handvol rozijnen
3 eetlepels griekse yoghurt
1 eetlepels mayonaise
currypoeder
peper
zout
 
2 tortillawraps
handvol gemengde sla
 
Snij de gegaarde kipfilet in dunne reepjes.
Snij de groene selder en appel in kleine blokjes en meng onder de kipfilet.
Voeg de rozijnen toe.
Maak de salade nu aan met de griekse yoghurt en mayonaise.
Kruid naar smaak met currypoeder, peper en zout.
Laat nu een half uurtje in de koelkast staan.
Verdeel de gemengde sla over de 2 tortilla's en beleg vervolgens met de kipsalade.
Smakelijk!
 
 

Geen opmerkingen:

Een reactie posten