zondag 31 januari 2016

Kip mango wokschotel

Vol ontzag heb ik Jamie Oliver zijn 15 minute meals serie gekeken.... Maar ook wel wat achterdochtig hoor... Ten eerste de hele waslijst van ingrediënten, ten tweede al die apparatuur wat je nodig hebt.. Ok je eten staat misschien wel op 15 minuten op tafel maar je bent erna een half uur bezig met de afwas. 

Ik beloof je, dit gerecht is op maximaal 20 minuten klaar met een minimum aan afwas en toch zeer smakelijk en verrassend. Enige voorwaarde is dat je wel moet houden van de zoet zuur combinatie en van fruit in je hoofdgerecht. 

Voor 2 personen

250gr kipfilet, in blokjes
1 kleine ui
1 groene paprika
1 tomaat 
1 mango 
3 eetlepels mango chutney (verkrijgbaar in meeste supermarkten) 
2 eetlepels sojasaus
2 eetlepels ketchup 
Peper
Zout
Currypoeder
Olie

Verwarm de olie in een wok. Bak de kip blokjes goudbruin. 
Snij op ondertussen de paprika, ui, tomaat en mango in blokjes van 1 cm op 1cm.
Voeg de groenten en de mango toe aan de kip en stoof voor 5 minuten. 
Blus met de sojasaus, ketchup en mango chutney en 50ml water. 
Laat nog 5 minuten sudderen. 
Serveer met rijst
Smakelijk!!



vrijdag 29 januari 2016

Rijstsalade

Ik ben geen boterhammen mens. Nooit geweest, zal het nooit zijn. Ik heb dan ook een bloedhekel aan elke middag boterhammen te moeten eten. Ik eet liever een goeie kom soep met wat bescuitjes of een salade of broodje. En deze rijstsalade komt zeker in mijn arsenaal van lunchgerechten.
Deze snelle lunch komt misschien meer tot zijn recht op een lekker zomerse dag maar toch heeft hij op deze winderige winterdag ook gesmaakt hoor.
Ideaal als je een restje rijst in de koelkast hebt liggen of mee te nemen voor lunch op het werk.
Voor 1 persoon
50gr witte gekookte rijst
1/4de appel in kleine stukjes
1/2de lente ui in dunne ringen
Ijsbergsla
50gr surimi, ik gebruikte de surimi flakes van de AH, vind ze net wat lekkerder dan surimi sticks
1 eetlepel platte kaas
1 eetlepel ketchup
Peper
zout
Currypoeder
Snij een handvol ijsbergsla in dunne strips en de surimi in blokjes.
Meng de rijst met de stukjes appel, lenteui, ijsbergsla en surimi.
Meng voor de dressing de platte kaas met ketchup en kruid met peper, zout en currypoeder.
Lepel de dressing over de rijst en meng goed.
Smakelijk!
 
 

Ovenpasta met worst

Een pastaatje wat je op voorhand kan maken en voor etenstijd gauw even in de oven schuift voor een lekker korstje. Ideaal op vrijdagavond als je gewoon wilt ontstressen.
Let wel op, deze pasta kan wel eens een ruzie aan tafel veroorzaken over wie het laatste stukje korst mag opeten, zooooo lekker!
Voor 4 personen
300gr vlindertjes pasta
Halve courgette, in kleine blokjes
Halve ui, in kleine blokjes
Halve paprika, in kleine blokjes
1 chipolata worst
1 blik gepelde tomaten
oregano
peper
zout
honing
olie
Handvol panko
Handvol geraspte kaas
Kook de pasta gaar in lichtgezouten water.
Verhit wat olie in de pan.
Knijp het vlees van de chipolata uit de worst en vorm kleine balletjes.
Bak het vlees goudbruin.
Voeg de ui, paprika en courgette toe en laat 10 minuten stoven.
Voeg dan de gepelde tomaten toe en een 100ml van het kook water van de pasta.
Kruid de saus met peper, zout, oregano en wat honing.
Voeg de pasta toe.
Stort alles uit in een ovenschaal en bestrooi rijkelijk met panko broodkruim en geraspte kaas.
Zet de pasta voor het opdienen onder de grill voor een krokant korstje.
Smakelijk
 
 

woensdag 27 januari 2016

Pancake muffins

Is het een muffin? 
Is het een cupcake? 
Nopez, het is een... pannekoek!! 

In de ultieme zoektocht naar een manier om zoonlief iets te laten eten in de ochtend zijn we overgestapt op zeer originele gerechten  

Deze pancake muffins zijn wel best schattig en kan je aanpassen naar believen. Ik heb chocolade druppels toegevoegd maar je kan ook bosbessen toevoegen of stukjes spek voor een hartige versie. 

Je kan ze 2 a 3 dagen bewaren in de koelkast en even opwarmen in de microgolf. 

Voor 10 stuks. 

160gr bloem
1/2 theelepel bakpoeder
2 eetlepels suiker
Snufje zout
1 ei
300ml melk
2 eetlepels boter, gesmolten
Optioneel: bosbessen, chocolade druppels, frambozen, ontbijt spekjes, smarties.... 

Verwarm de oven op 200 graden
Meng alle droge ingrediënten tesamen. 
Voeg de melk en het ei toe en roer goed. 
Voeg als laatste de gesmolten boter toe. 
Neem een muffin tray en vet goed in. 
Vul de bakvorm tot 2/3de en voeg je vulling naar keuze toe. 
Bak de pannekoek muffins ongeveer 10 minuten in een voorverwarmde oven.
Laat afkoelen voor het ontvormen.
Serveer met lepeltje confituur en fruit!


dinsdag 26 januari 2016

Zelfgemaakte hamburgers met zoete aardappel frietjes

Guilty pleasure, zeker weten! Maar moet kunnen, toch?
Voor 2 personen (de peuter was geen fan!!)
 
Voor de zoete aardappel frietjes
 
3 zoete aardappelen
1 eetlepel paprika poeder
peper en zout
1 eetlepel plantaardige olie
 
Verwarm de oven op 180 graden.
Schil de zoete aardappel en snij in frietjes van ongeveer 0.5cm dik.
Doe de frietjes in een kom en kruid met peper, zout, paprikapoeder en olie.
Laat kort marineren, ongeveer voor 30minuten.
Spreid de frietjes uit op een bakplaat en bak in een voorverwarmde oven voor ongeveer 30 minuten. Halverwege de baktijd even opschudden!
 
Voor de hamburgers
 
200gr rundsgehakt
1 ei
1 eetlepel parmezaanse kaas
2 eetlepels broodkruim
peper en zout
tabasco
 
Scheutje olie
hamburgerbroodjes
ontbijtspek
tomaat
ijsbergsla
1 ui, in dikke ringen
curry ketchup
cheddar smeltkaas
 
Meng voor de hamburgers het rundsgehakt met het ei, de parmezaanse kaas en broodkruim. Kruid met peper en zout en tabasco naar smaak.
Vorm 4 ballen van het vlees en sla ze plat in je handpalm. Laat even rusten op een bord.
 
Verwarm een grillpan op een hoog vuur. Vet licht in met olie.
Bak het de hamburgers gaar in de hete grillpan.
Haal de hamburgers uit de pan en bak in dezelfde pan de ui en het ontbijtspek. Leg de hamburgers terug in de pan. Leg een schijfje smeltkaas op de hamburgers en laat smelten
Snij de hamburgerbroodjes door midden en verwarm kort onder de grill.
 
Bouw je hamburger naar believen op. Bij mij was dat het onderste stuk van het broodje, lepeltje curryketchup, vlees, gebakken ui, ontbijtspek, tomaat en blaadje ijsbergsla, ketchup, bovenste stuk broodje.
Serveer met de ovenfrieten,
Smakelijk!
 
 

Spaghetti pesto met zalm

Ondanks de slechte foto wil ik zeker met jullie dit recept delen. 

 1. Omdat het zeer lekker was
2. Omdat het weeral supersnel klaar was...

3. Omdat het toch redelijk gezond is
4. Omdat weten hoe je zelf je groene pesto moet maken zeker een must is omdat je dit makkelijk kan combineren in andere recepten zoals een koude pasta salade, of met een pasta met spekjes, of tussen een kipfilet met wat gebakken aardappeltjes.
 
Voor 2 personen en 1 peuter
 
2 stukken zalm van 125gr elk, in grove stukken
Handvol kerstomaatjes, gehalveerd
Halve courgette, in kleine stukjes
1 eetlepel balsamico azijn
peper en zout
olie
300gr spaghetti
 
Voor de pesto
 
50 g Parmezaanse kaas, geraspt
Blaadjes van half plantje basilicum, ongeveer 30gr
1 teentje look
1 dl olijfolie
20 g pijnboompitten
peper
zout
 
Kook de spaghetti gaar in licht gezouten water.

Verwarm de olie in een koekenpan en bak de stukken zalm aan.
Voeg de kerstomaten en courgette stukjes toe en laat kort stoven.
Blus met de balsamico azijn en kruid met peper en zout.
 
Maak de pesto door alle ingredienten in een blender tesamen te mixen.
Proef en kruid bij met peper en zout. Voeg indien nodig nog wat olijfolie toe indien de pesto te vast is. 

Voeg 2 eetlepels pesto toe aan de gekookte spaghetti.
Serveer de spaghetti met de gebakken zalm.
Werk af met wat parmezaanse kaas.
Smakelijk!
 
 

maandag 25 januari 2016

Quatre Quart cake

Niet te geloven maar morgen is alweer mijn oudste zoontje zijn laatste dag bij de crèche. Maandag start hij officieel als kleutertje op de school.
Als bedankje voor zijn mooie tijd bij 'de kindjes', heeft mama een beren-cake gebakken en gedecoreerd via de wensen van de kleine,grote man. OK, toegeven, niet mijn beste decoreer poging maar met een peuter die alles ligt uit te nesten, fondant in zijn mond zit te steken en tot overmaat van ramp de regenboogbolletjes over de keukenvloer strooit zou je voor minder dit klusje snel achter de rug willen hebben.
 
De cake zelf is een standaard quatre quart cake, maar ik heb bij de helft van het beslag wat gesmolten chocolade gedaan om een gemarmerd effect te krijgen.
 
Voor 1 cake
 
250gr boter, kamertemperatuur
250gr suiker
250gr zelfrijzende bloem
4 eieren, kampertemperatuur
scheutje vanille extract
50gr gesmolten chocolade (optioneel)
 
Verwarm de oven op 170 graden.
 
Vet je bakvorm goed in. Gebruik je een gewone bakvorm kan je hem best ook nog even bebloemen. Bij een siliconen bakvorm is het voldoende om hem gewoon in te vetten.
 
Klop de suiker en de boter ongeveer 10 minuten met een handmixer of Kitchen Aid tot een romige, luchtige massa.
 
Voeg 1 voor 1 de eieren toe. Voeg pas het volgende ei toe als het vorige ei helemaal is opgenomen. Gebruik eieren op kampertemperatuur om te voorkomen dat het beslag gaat schiften.
 
Voeg een scheutje vanille extract toe.
 
Spatel vervolgens de bloem onder het beslag.
 
Als je een gemarmerde cake wilt, splits dan het deeg in 2 en doe bij 1 gedeelte de gesmolten chocolade.
 
Giet de 2 beslagen in de bakvorm en schep ze licht door elkaar met een lepel voor een marmer effect.
 
Bak voor 30 a 40 minuten in de oven. Je kan checken of de cake gaar is door er met een tandenstoker in te prikken. Als deze droog eruit komt, is de cake goed.
 
Laat in de bakvorm afkoelen op een rooster.
Ontvorm en decoreer naar goesting of tijd...
Smakelijk!
 
 

zondag 24 januari 2016

Verloren brood met Nutella

Met dit recept krijg je zoon- of dochterlief wel aan de ontbijttafel hoor!
Niet bepaald supergezond maar ideaal voor een luie zondagochtend!...
 
Voor 8 stuks (genoeg voor 2 volwassenen en een peuter)
 
8 sneden wit brood
4 eetlepels Nutella
1 ei
100ml melk
3 eetlepels suiker
1/2de theelepel kaneel
klontje boter
 
Snij de korstjes van het brood en rol de snedes plat met een deegrol.
Besmeer de snedes met Nutella en rol ze op.
Leg ze met de opening naar beneden op een werkplank.
Meng het ei met de melk, de kaneel en 1 eetlepel suiker.
Verwarm een koekenpan en laat de boter erin smelten.
Wentel de broodrolletjes in het eimengsel en bak goudbruin aan beiden kanten in de pan.
Haal ze uit de pan en strooi de rest van de suiker erover.
Serveer met vers fruit,
Smakelijk!
 
 

Petit Beurre taart

Dit is echt werelds makkelijkste taart en zo oud als de straatstenen denk ik. Zelf had ik hem nog nooit gemaakt dus zijn we aan de slag gegaan met het basisrecept van de KVLV.
 
Voor 8 a 10 porties
 
2 pakken Petit Beurre koekjes
250gr boter
250gr bloemsuiker
200ml koffie, afgekoeld
Scheutje amaretto
Cacaopoeder of hagelslag
 
Klop voor de botercreme de boter en bloemsuiker ongeveer 10 minuten met een Kitchen Aid of handmixer. Zeer belangrijk dat je effectief 10 minuten de boter opklopt voor een zo luchtig mogelijk resultaat!
 
Schik een eerste laag koekjes op een bord of ovenschaal. Ik heb gewerkt met een 2 koekjes op 5 koekjes basis. Je kan de koekjes vastplakken met een beetje botercreme. Je kan best de eerste laag koekjes NIET doppen in de koffie zodat je een sterke basis hebt.
 
Smeer een laag botercreme over de koekjes. Dop vervolgens de koekjes in de koffie + amaretto en leg ze op de botercreme. Smeer vervolgens weer een laag botercreme.
 
Bouw zo verder totdat je koekjes op zijn.
 
Smeer de hele taart rond om rond in met de botercreme.

Werk vanboven af met cacaopoeder of hagelslag.

De taart is het lekkerst na een nachtje rusten. Als je de taart in de koelkast wilt bewaren, haal je hem best 2 a 3 uur voor consumptie uit de koelkast zodat de boter terug mals kan worden.

 Smakelijk!
 
 

maandag 18 januari 2016

Kipgyros met rijst en ijsbergsla

Vaak koop ik in de supermarkt een portie gyros of shoarma voor in de vriezer, voor die dagen waarop het snel moet gaan en er in no time iets op de tafel moet getoverd worden. Ik merk echt dat ik meestal eerst de helft van mijn kruidenla op het vlees moet strooien voor er iets of wat smaak in te krijgen.
Dat kunnen we dus zelf beter toch?
 
Uiteindelijk bleek deze zelfgemaakte kippengyros niet alleen supersmakelijk maar ook snel in elkaar gestoken als je de marineertijd niet meetelt.
 
Voor 2 personen

 300gr kipfilet, in dunne reepjes
1 rode paprika in dunne reepjes
1 rode ui in dunne reepjes
2 schijven ananas in kleine blokjes
 
2 zakjes langkorrelrijst
Halve ijsbergsla
2 eetlepels griekse yoghurt
peper, zout en scheutje rode wijn azijn
 
Voor de marinade

 1dl olie
1 eetlepel kipkruiden
1 eetlepel paprikapoeder
1 theelepel gedroogde oregano
1 theelepel chilipasta of sambal
3 eetlepel curry ketchup
1 klein blikje tomatenpuree
1 teentje knoflook, uitgeperst
zout en peper
 
Snij de kipfilet, paprika, ui en ananas in dunne reepjes.
Meng alle ingredienten voor de marinade in een grote kom en voeg de kip, paprika, ui en ananas toe. 

Laat zo lang marineren als je schema je toelaat. Hier was dit een dik uur. ( Je kan op dit stadium ook een portie in de vriezer steken!)
Bak de gyros op een hoog vuur in de wok en kruid met zout en peper.

Serveer met langkorrelrijst, ijsbergsla en griekse yoghurt gekruid met peper, zout en scheutje rode wijn azijn.
 
 

zondag 17 januari 2016

Tiramisu cupcakes

Het leek alweer eeuwen geleden dat ik nog eens een cupcake in elkaar had geflanst. Kon ik het nog wel?
Ja hoor...dat recept zit in mijn geheugen gegrift denk ik!...
Deze cupcakes zijn geinspireerd op de smaken van een tiramisu...koffie en amaretto. 

Omdat we hier een peuter hebben rondlopen die ook graag meesmult van deze lekkernijen heb ik beiden smaken subtiel gehouden maar als jij liever een sterker smakend gebakje op je bord hebt, wees dan gewoon wat genereuzer met de koffie en amaretto.
 
Voor 12 stuks
 
Voor de cupcakes
180gr bloem
20gr cacaopoeder
180gr suiker
2 theelepels bakpoeder
1 ei
60ml zonnebloemolie
60ml afgekoelde koffie
75ml melk
 
Voor de mascarpone topping
120gr mascarpone
120gr boter
60gr bloemsuiker
20ml (of meer) amaretto
cacaopoeder
 
Verwarm je oven op 180C.
Meng alle droge ingrediënten voor de cupcakes in een grote kom. Voeg alle natte ingrediënten bij elkaar. Meng de natte ingrediënten onder de droge en roer 1 minuut krachtig alles onder elkaar. (NIET langer want dan krijg je taaie cupcakes).

Vul een cupcake bakvorm met papieren vormpjes en vul je vormpjes met het deeg tot ongeveer 3/4de.
Bak in de oven voor ongeveer 20minuten. Je kan testen of je cupcakes gaar zijn door er kort met een tandenstoker in te prikken. Komt deze er zuiver uit, zijn je cupcakes gaar. Blijft er wat deeg aanhangen, nog een minuutje extra in de oven laten! Laat afkoelen op een rekje.
 
Klop de boter met de suiker met een mixer luchtig, dit duurt ongeveer 10 minuten.
Voeg de mascarpone en amaretto naar smaak toe.
Vul je spuitzak en spuit de mascarpone frosting op de afgekoelde cupcakes. Werk af met cacaopoeder.
Smakelijk!
 
 

Mini-quiches

Deze mini-quiches zijn ideaal als hapje of als lunch met een slaatje of met een goede kom dampende soep. De vulling kan je aanpassen naar keuze of naar wat beschikbaar is in de koelkast. Ik vind dit eigenlijk de ideale manier om restjes groenten en zuivel op te werken op het einde van de week!
Het enige waar je op moet letten is dat je je ingredienten waar veel vocht van komt eerst apart aanstooft anders wordt de bodem van je quiche niet gaar!
 
Voor 8 stuks
 
1 vel kant en klaar bladerdeeg uit de koeling
3 eieren
150ml room
100ml melk
peper
zout
 
Vulling 1: Zalm en brocolli

1 groot brocolli roosje, gaar gestoomd in water
40gr gerookte zalm, fijngesneden
1 eetlepel kruidenkaas
 
Vulling 2: Spekjes en tomaat
 
50gr spekjes, goudbruin gebakken
4 kerstomaatjes, in 8 gesneden
3 zongedroogde tomaatjes, in kleine stukjes
1 eetlepel philadelphia kaas
 
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Vet een bakvorm voor muffins in met wat olie.
Snij 8 rondjes uit het vel bladerdeeg ter grootte van de muffin vormpjes.
Bekleed 8 vormpjes van de bakvorm met wat bakpapier (meestal zit er bij het bladerdeeg ook wat bakpapier) en een cirkeltje bladerdeeg en druk goed aan.
Verdeel je vulling over de 8 vormpjes.
Klop de eieren los in de room en melk en kruid voldoende met peper en zout.
Giet het eiermengsel over de 8 gevulde vormpjes en bak 15minuten in de oven.
Laat afkoelen.
Smakelijk
 
 

woensdag 13 januari 2016

Pasta met tomaat-mascarpone saus

Ja weeral pasta! Vraag mijn oudste zoon wat hij wilt eten en hij zegt pasta. En ik heb daar geen problemen mee. Zo een eenpansgerecht, makkelijk te maken, weinig afwas en weinig gemiep van de kids want de groenten en vlees zitten gewoon onder elkaar.
 
Ook deze pasta was een grote hit bij onze zoon en wordt dan ook hier geclassificieerd als kind-vriendelijk
 
Voor 2 personen en 1 peuter
 
300gr penne
200gr gerookte spekblokjes
1 ui, gesnipperd
1 knoflookteentje, geplet
200gr kerstomaten, in 4en
200ml passata
2 eetlepels mascarpone
8 half zongedroogde tomaten in 4en
peper
zout
paprikapoeder
parmezaanse kaas
 
Kook de pasta gaar in licht gezouten water.
Bak de spekblokjes goudbruin.
Voeg de ui, knoflook en kerstomatentoe en laat 5 minuten stoven.
Blus met 100ml water en de passata.
Laat de mascarpone kaas in de saus smelten.
Kruid met peper, zout en paprika poeder en voeg de zongedroogde tomaten en pasta toe.
Indien je vindt dat de saus wat te dik is, voeg je nog wat kookwater van de pasta toe.
Dien op met parmezaanse kaas.
 
 

zondag 10 januari 2016

Zuiderse pasta met chorizo

Dit is echt een snelle avondmaal, binnen de 10 minuten op tafel. Ideaal dus voor die gehaaste avonden!
Misschien een beetje buiten seizoen, beetje zuiders, maar moet kunnen toch? ...
 
Voor 2 personen
300gr pasta naar keuze
100gr chorizo in stukjes gesneden
100gr kerstomaten in 8en gesneden
2 theelepels groene olijventapende
handvol rucola
1 teentje knoflook
2 eetlepels balsamico azijn
olijfolie
peper
zout
parmezaan
 
Kook de pasta gaar in gezouten water.
Bak de chorizo stukjes aan in een pan. Als ze lichtbruin zijn en wat van hun olie hebben afgegeven, voeg je de kerstomaten en het uitgeperste teentje knoflook toe.

 Laat kort stoven en blus met balsamico azijn.
Als de pasta gaar is, giet je hem af en roer je de olijventapenade erdoor.
Voeg de chorizo en kerstomaten toe en roer de rucola eronder.
Kruid met peper, zout en werk af met olijfolie en parmezaan.
 
 

woensdag 6 januari 2016

Chocolate chip cookies met Nutella

Wat is er nog beter dan een zelfgemaakt chocolate chip cookie?
Een zelfgemaakt chocolate chip cookie met Nutella!!!
Yes deze vliegen de koekjesdoos uit, zalig! Je moet wel een beetje handig zijn om ze te maken maar ze zijn zeker de moeite waard!!
 
 
Voor 12 stuks
 
260gr bloem
1 theelepel bakpoeder
120gr boter op kamertemperatuur
130gr suiker
120gr bruine suiker
2 eieren
150gr chocolade druppels
2 grote eetlepels Nutella
 
 
Klop de boter romig met bruine suiker en de gewone suiker. Maak hiervoor best gebruik van een handmixer.

Voeg 1 voor 1 de eieren toe.
Voeg de bloem en bakpoeder toe samen met de chocolade
Meng het deeg goed met een spatel
Vorm een bal van het deeg en leg in de koelkast voor op te stijven voor ongeveer een uur.
 
Verwarm de oven op 190 graden en bedek een bakplaat met bakpapier.
Verdeel het deeg in 12 stukken.  
Neem een stuk en druk het plat in de palm van je hand. Maak een kuiltje in het midden van het deegstuk en leg daar een lepeltje Nutella.
Vouw de zijkanten van het deeg naar binnen over de Nutella heen en vorm zo een bolletje.
Leg met de sluiting naar onder op de bakplaat
Bak voor 12 minuten op 190 graden.

 Laat minstens 5 minuten afkoelen op de bakplaat voordat je ze verplaats of opeet!
 
 

 Smakelijk!

dinsdag 5 januari 2016

Tuna Melt sandwich en courgettesoep met pesto

OK, niet echt de meest gezonde lunch ter wereld, zeker met die goede nieuwjaarsvoornemens. Maar ene mens leeft maar 1 keertje toch.
 
Tuna Melt sandwich (voor 1 stuk)
1 groot pitabroodje
Half blikje tonijn
1/4de rode ui, gesnipperd
1 augurk in kleine stukjes
1 eetlepel mayonaise
mespuntje mosterd
peper
1 schijfje cheddar smeltkaas
Meng de tonijn met de ui en augurk, mayonaise, mosterd en peper.
Snij het pitabroodje open en bestrijk 1 kant met de tonijnsla.
Beleg met het schijfje cheddar en bedek terug met de andere kant van het broodje.
Verwarm het broodje onder een paninigrill totdat de kaas gesmolten is.
 
Courgettesoep
1ui, in grove stukken
1 prei, in grove stukken
2 grote courgettes, in grove stukken
1,5l kippenbouillion
2 theelepels groene pesto
2 theelepels roomkaas
peper
zout
boter
Stoof de groenten aan in een klontje boter. Voeg de bouillon toen en laat op een klein vuurtje 20 minuten koken.
Voeg de pesto en roomkaas toe en mix de soep. Ik gebruik hiervoor altijd een blender voor een superzachte soep.
Kruid af met peper en zout en voeg indien gewenst nog een beetje pesto toe.